ΤΟ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΟ ΜΕΝΟΥ ΤΗΣ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

Ισχύει από 1ης Ιουλίου έως 31ης Αυγούστου

Γνωριμία με τον Τροχό Αγγειοπλαστικής και τα εργαλεία του
Πρακτική Άσκηση στον Τροχό και στις Πλαστικές χειροτεχνίες με πηλό
Αναδρομή στην Ιστορία της Αγγειοπλαστικής της Λέσβου και σύντομη Παρουσίαση των Παραδοσιακών Κεραμικών, της Χρήσης και των Διακοσμητικών Σχεδίων τους
Αναβίωση της Μαγειρικής σε Ξυλόφουρνο με τη Χρήση Κεραμικών Σκευών
Προετοιμασία Δείπνου - Γευσιγνωσία Ούζου, Ελαιόλαδου και Παξιμαδιών

Επίσκεψη στην Ποτοποιία Πλωμαρίου Γιαννατσή (απόσταση 3 χλμ.)
Εισαγωγή στον Κόσμο της Λεσβιακής Αποσταγματοποιίας
Ενημέρωση για την Λειτουργία του Άμβυκα Απόσταξης και την Παραγωγή του Ούζου
Συμμετοχή στη Παραγωγική διαδικασία και Εμφιάλωση του Ούζου
Επιστροφή στην Ακαδημία Μεσογειακής Γαστρονομίας και Εκπαιδευτική Γευσιγνωσία Ούζου με Παραδοσιακούς Λεσβιακούς Μεζέδες

Επίσκεψη στο Σεδούντα Ποταμού – Παρουσίαση και Συλλογή Αυτοφυών Αρωματικών Φυτών του Πλωμαρίου (απόσταση 5 χλμ.).
Ανάδειξη της Σπουδαιότητάς των Αρωματικών Φυτών για την Ποιότητα του Ούζου, του Ελαιόλαδου και των Αρτοσκευασμάτων
Επιστροφή στην Ακαδημία Μεσογειακής Γαστρονομίας - Επεξεργασία και Τυποποίηση Αρωματικών Φυτών
Ενημέρωση για τη χρήση των Αρωματικών Σπόρων στις συνταγές της Τοπικής Κουζίνας
Προετοιμασία Παραδοσιακού Δείπνου με Τοπικούς Αρωματικούς Μεζέδες

Εισαγωγή στην Τοπική Υφαντουργική Τέχνη – Προετοιμασία Μαλλιού – Χρήση της Ρόκας και του Αργαλειού
Ενημέρωση για τα Φυτικά Χρώματα Βαφής του Μαλλιού
Ύφανση με Παλιό Αργαλειό και μαθητία σε Ατομικούς Αργαλειούς
Παρουσίαση των Παραδοσιακών Υφαντών και της Χρήσης τους
Στρώσιμο Τραπεζιού με Παραδοσιακά Υφαντά και Προετοιμασία του Δείπνου που θα ακολουθήσει

Επίσκεψη και Ξενάγηση στον Ελαιώνα και το Ελαιοτριβείο «Ειρήνη Πλωμαρίου» (απόσταση 5 χλμ.)
Ενημέρωση για την Συλλογή της Ελιάς και του Ελαιόλαδου στο Ελαιοτριβείο του Ελαιώνα
Γευσιγνωσία Ελαιόλαδου και Ενημέρωση για τους Κανόνες Τυποποίησης
Επιστροφή στην Ακαδημία Μεσογειακής Γαστρονομίας - Εμβάθυνση στην Σπουδαιότητα του Ελαιόλαδου για τον Άνθρωπο
Δείπνο με Τοπικούς Μεζέδες βασισμένους στο Ελαιόλαδο

Εισαγωγή στην Λαϊκή Λεσβιακή Ζωγραφική σε Κεραμικά Σκεύη
Αναλυτική Παρουσίαση των Παραδοσιακών Μοτίβων των Κεραμικών
Εκπαίδευση στη Λαϊκή Ζωγραφική σε Χειροποίητα Κεραμικά Βότσαλα
Ενημέρωση για τη Χρήση των Κεραμικών στην Αποθήκευση και Συντήρηση της Ελιάς και του Ελαιόλαδο
Δείπνο και Εκπαιδευτική Γευσιγνωσία Τοπικού Ελαιόλαδου, Ούζου και Παξιμαδιών